文久2年(1862年)創業の佃煮専門店です。
創業者 初代大野佐吉が佃煮の素材を種類ごとに分け、醤油を初めて使用したことから『佃煮の元祖』として150年以上、浅草橋の地で「のれん」と「伝統」を守ってまいりました。
鮒佐では創業以来、歴代当主にのみ継承される「一子相伝」の製法にて佃煮を製造しております。150年以上続く江戸の味、ぜひご賞味ください。